Cómo hacer galletas con pepitas de chocolate

¡Hola!

Retomo el blog después de la semana de vacaciones falleras con una de mis recetas favoritas, las cookies con pepitas de chocolate.

Este fin de semana pasado, no ha parado de llover en Valencia y uno de nuestros planes estrella cuando no apetece salir de casa es pasar la tarde en la cocina: galletas, bizcochos, zumos… Es un plan muy recurrente para entretener a los niños, aunque imaginaos… ¡la cocina se queda hecha un cuadro!

En esta ocasión hemos utilizado la Thermomix para hacer la masa pero se puede hacer igualmente con unas varillas o una batidora. Os dejo la receta y algunas fotos del proceso. Ya me contareis si alguna se anima a prepararlas.

¡Feliz semana!

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Reservar algunas pepitas para colocar por encima justo antes de meter la bandeja en el horno. A nosotros se nos olvidó y estéticamente no quedaron igual porque estaba todo el chocolate dentro 😀 pero estaban buenísimas, que es lo importante.

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Ingredientes

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

80 gr de azúcar

100 gr de azúcar moreno

1 huevo

180 gr de harina

150 gr de chocolate fondant

1/2 cucharadita de levadura

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 pizca de sal

Proceso

Precalentar el horno 180º y cubrir dos bandejas de horno con papel de aluminio o papel de horno.

Mezclar el azúcar moreno, el azúcar blanco, la mantequilla y el huevo y batir hasta formar una masa homogénea.

Por otra parte, mezclar la harina, la levadura, el azúcar avainillado y la sal . Añadirlo a la primera mezcla poco a poco e ir batiendo. Finalmente, añadimos las pepitas de chocolate o el chocolate fondant troceado.

Con la masa resultante formar bolas del tamaño de una nuez y ponerlas sobre las bandejas previamente preparadas (con una distancia de unos 5 cm entre ellas).

Hornear a 180º durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar, ¡Y a comer!

1 Comentario
  • Elena
    marzo 23, 2015

    ¡¡Me encantan!!! Que buenas